Pollo cremoso con setas

Otra versión para dejar de comer pechuga a la plancha. Me encanta el pollo con mostaza, combinan genial.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

• 2-3 pechugas de pollo

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva virgen extra

• 2 cebollas

• 2 diente de ajo

• 300 gr de setas

• 1 vaso de vino blanco

• 1 vaso de caldo de pollo o agua

• 1 vaso de de nata o leche

• 1 cucharada de queso crema

• 2 cucharaditas de mostaza dijon

• 2 cucharaditas de mostaza a la antigua

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INSTRUCCIONES

1. Lo primero que haremos será cortar en trozos las pechugas. Salpimentar.

2. En una olla o sartén a fuego alto marcamos el pollo para sellarlo. Retirar y reserva en un plato.

3. En la olla agregar el aceite y empezar a dorar el ajo, cuando coja color agregar la cebolla y rehogar a fuego alto durante 5 min removiendo para que no se pegue. Bajar el fuego a medio, tapar, añadir sal y dejar 10 min reducir. Remover de vez en cuando.

4. Añadir el vino y dejar que evapore el alcohol durante 2-3 min.

5. Incorporar las setas y saltear 2 min. Añadir el pollo.

6. Agregar la mostaza, el queso crema, la nata y el caldo y remover para que se integre todo bien.

7. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo 7-10 min o hasta que este el pollo tierno.