Coliflor con queso y bacon al estilo mac & cheese

Este plato os va gustar mucho. Es la mezcla perfecta para los que no son muy fans de la coliflor, coliflor, bacon y queso.

INGREDIENTES

• 1 coliflor

• 100g queso crema

• 1/2 vaso de leche

• 50g cheddar

• 20g parmesano

• 5-6 lonchas de bacon

• Pimienta y sal

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INSTRUCCIONES

1. Cortar la coliflor en trozos pequeños. Cocer en agua hirviendo durante 4-5 min.

2. Escurrir y reservar.

3. Mientras se hace la coliflor, colocar el bacon en papel envolvente entre 2 platos (como en las fotos) hacer durante 6-7 min en el micro. Mirar a mitad de tiempo para comprobar el tiempo y la cocción del bacon. *queda súper crujiente y absorbe todo el exceso de grasa

4. En la olla a fuego medio/alto derretir el queso crema con la leche y cocinar 2-3 min.

5. Incorporar la coliflor y mezclar.

6. Rallar el queso e incorporar a la olla, mezclar bien.

7. Picar el bacon cocinado y añadir a la olla. Remover y comprobar de sal, el bacon suele ser bastante salado. Y listo para comer. 😋.